La Facultad de Veterinaria, fundada en 1983, recoge el legado de la antigua Escuela Especial de Ciencias Veterinarias (1882-1924) —con sede en Santiago de Compostela— y es el único centro de la Comunidad Autónoma de Galicia en el que se forman profesionales de las Ciencias Veterinarias. La facultad imparte el Grado en Veterinaria y el Máster Universitario en Genómica y Genética, en los que participan más de 130 docentes de 19 departamentos de la USC.