O perfil de ingreso establece os coñecementos, habilidades e capacidades que debe posuír o estudante que desexa acceder a este programa e, como consecuencia, as titulacións de acceso ao programa máis idóneas e que determinan a admisión e, se é o caso, a necesidade a ou non de realizar complementos formativos por parte dos/as doutorando/as.
Sen complementos de formación:
• Máster en Innovación en Seguridade e Tecnoloxía Alimentarias ofertado pola USC.
• Estudantes co título de DEA obtido a través dos programas anteriores que foron transformados neste Programa de Doutoramento: Alimentos: Valor Nutritivo, Tecnoloxía e Seguridade Alimentaria na USC ou en Ciencia e Enxeñaría de Alimentos.
Outros perfís:
A Comisión Académica avaliará de forma individualizada cada caso. Considerarase a posibilidade de exixirlles complementos de formación (como máximo 15 ECTS).
No caso doutros perfís que non realizasen Máster necesitaranse unha equivalencia de formación en créditos de investigación, iguais polo menos aos do Máster que dea acceso directo, que serán de 9 ECTS.
Programa de Doutoramento en Innovacion en Seguridade e Tecnoloxías Alimentarias
- Avenida das Ciencias, 6, 15782Santiago de Compostela
A globalización da economía e o mercado dos alimentos fan da tecnoloxía e a Seguridade Alimentaria un tema de interese xeral influenciado por numerosos factores. A protección efectiva do dereito á seguridade alimentaria, require dun enfoque integral que contemple os riscos asociados á alimentación desde a granxa á mesa, e que considere todas as perspectivas posibles. Ademais ten en conta de forma moi particular a crecente importancia dos riscos nutricionais, dada a preocupante prevalencia na actualidade da obesidade e principalmente na idade infantil e xuvenil.
Duración:
4 anos académicos
Código RUCT: 5600837
Número prazas: 15
Coordinador-a do título:
Cristina Asuncion Fente Sampayo
cristina.fente [at] usc.es
Linguas de uso:
Castelán, Galego, Inglés
Universidade coordinadora:
Universidade de Santiago de Compostela
Universidade(s) participante(s):
Universidade de Santiago de Compostela
Data da autorización de implantación do título pola Xunta de Galicia:
21/01/2014
Data de publicación no BOE:
11/03/2014
Data da última acreditación:
26/01/2022
Códigos ISCED:
(420) Ciencias de la vida
(541) Industria de la alimentación
(0721) Industria de la alimentación
Este programa de Doutoramento foi verificado positivamente polo Consello de Universidades o 15 de xullo de 2009, obtendo a Mención cara á Excelencia: MEE20111-0083 (Resolución de 6 de outubro de 2011). Está incluído no plan estratéxico da USC e integrado na Escola de Doutoramento Internacional da USC.
A globalización dos intercambios comerciais e vos movementos migratorios, os cambios nas preferencias do consumo alimentario e na nutrición dos cidadáns españois igualmente suscitan problemas novos. A Nutrición, a Tecnoloxía e a Seguridade Alimentaria constitúen toda unha cultura que non só radica no coñecemento dos alimentos, a súa tecnoloxía e as súas determinacións analíticas, senón que require unha visión máis ampla sobre o que significa unha alimentación segura e saudable. Todos estes aspectos e as demandas de formación detectadas, xustifican a impartición dun programa de Doutoramento que aborde esta temática dun modo específico. Preténdese formar titulados cunha excelente preparación académica, que os capacite para ser docentes e investigadores de alta calidade no marco de la Tecnoloxía e a Seguridade Alimentaria no seu sentido más ampliou, desenvolver a súa propia industria ou colaborar na innovación e desenvolvemento en ámbitos relacionados cos alimentos e/ou as empresas alimentarias. . O título de Doutor é o xerme das novas xeracións de investigadores en Organismos públicos e privados de investigación, Departamentos de I+D+I en empresas, laboratorios, centros oficiais de control e, no seu caso, dos futuros profesores universitarios no campo da Nutrición, Bromatoloxía e Tecnoloxía dos alimentos.
A globalización dos intercambios comerciais e vos movementos migratorios, os cambios nas preferencias do consumo alimentario e na nutrición dos cidadáns españois igualmente suscitan problemas novos. A Nutrición, a Tecnoloxía e a Seguridade Alimentaria constitúen toda unha cultura que non só radica no coñecemento dos alimentos, a súa tecnoloxía e as súas determinacións analíticas, senón que require unha visión máis ampla sobre o que significa unha alimentación segura e saudable. Todos estes aspectos e as demandas de formación detectadas, xustifican a impartición dun programa de Doutoramento que aborde esta temática dun modo específico. Preténdese formar titulados cunha excelente preparación académica, que os capacite para ser docentes e investigadores de alta calidade no marco de la Tecnoloxía e a Seguridade Alimentaria no seu sentido más ampliou, desenvolver a súa propia industria ou colaborar na innovación e desenvolvemento en ámbitos relacionados cos alimentos e/ou as empresas alimentarias. . O título de Doutor é o xerme das novas xeracións de investigadores en Organismos públicos e privados de investigación, Departamentos de I+D+I en empresas, laboratorios, centros oficiais de control e, no seu caso, dos futuros profesores universitarios no campo da Nutrición, Bromatoloxía e Tecnoloxía dos alimentos.
Duración:
4 anos académicos
Código RUCT: 5600837
Número prazas: 15
Coordinador-a do título:
Cristina Asuncion Fente Sampayo
cristina.fente [at] usc.es
Linguas de uso:
Castelán, Galego, Inglés
Universidade coordinadora:
Universidade de Santiago de Compostela
Universidade(s) participante(s):
Universidade de Santiago de Compostela
Data da autorización de implantación do título pola Xunta de Galicia:
21/01/2014
Data de publicación no BOE:
11/03/2014
Data da última acreditación:
26/01/2022
Códigos ISCED:
(420) Ciencias de la vida
(541) Industria de la alimentación
(0721) Industria de la alimentación
Este programa de Doutoramento foi verificado positivamente polo Consello de Universidades o 15 de xullo de 2009, obtendo a Mención cara á Excelencia: MEE20111-0083 (Resolución de 6 de outubro de 2011). Está incluído no plan estratéxico da USC e integrado na Escola de Doutoramento Internacional da USC.
A globalización dos intercambios comerciais e vos movementos migratorios, os cambios nas preferencias do consumo alimentario e na nutrición dos cidadáns españois igualmente suscitan problemas novos. A Nutrición, a Tecnoloxía e a Seguridade Alimentaria constitúen toda unha cultura que non só radica no coñecemento dos alimentos, a súa tecnoloxía e as súas determinacións analíticas, senón que require unha visión máis ampla sobre o que significa unha alimentación segura e saudable. Todos estes aspectos e as demandas de formación detectadas, xustifican a impartición dun programa de Doutoramento que aborde esta temática dun modo específico. Preténdese formar titulados cunha excelente preparación académica, que os capacite para ser docentes e investigadores de alta calidade no marco de la Tecnoloxía e a Seguridade Alimentaria no seu sentido más ampliou, desenvolver a súa propia industria ou colaborar na innovación e desenvolvemento en ámbitos relacionados cos alimentos e/ou as empresas alimentarias. . O título de Doutor é o xerme das novas xeracións de investigadores en Organismos públicos e privados de investigación, Departamentos de I+D+I en empresas, laboratorios, centros oficiais de control e, no seu caso, dos futuros profesores universitarios no campo da Nutrición, Bromatoloxía e Tecnoloxía dos alimentos.
A globalización dos intercambios comerciais e vos movementos migratorios, os cambios nas preferencias do consumo alimentario e na nutrición dos cidadáns españois igualmente suscitan problemas novos. A Nutrición, a Tecnoloxía e a Seguridade Alimentaria constitúen toda unha cultura que non só radica no coñecemento dos alimentos, a súa tecnoloxía e as súas determinacións analíticas, senón que require unha visión máis ampla sobre o que significa unha alimentación segura e saudable. Todos estes aspectos e as demandas de formación detectadas, xustifican a impartición dun programa de Doutoramento que aborde esta temática dun modo específico. Preténdese formar titulados cunha excelente preparación académica, que os capacite para ser docentes e investigadores de alta calidade no marco de la Tecnoloxía e a Seguridade Alimentaria no seu sentido más ampliou, desenvolver a súa propia industria ou colaborar na innovación e desenvolvemento en ámbitos relacionados cos alimentos e/ou as empresas alimentarias. . O título de Doutor é o xerme das novas xeracións de investigadores en Organismos públicos e privados de investigación, Departamentos de I+D+I en empresas, laboratorios, centros oficiais de control e, no seu caso, dos futuros profesores universitarios no campo da Nutrición, Bromatoloxía e Tecnoloxía dos alimentos.
Os requisitos xerais de acceso e admisión son os recollidos no Real decreto 99/2011, do 28 de xaneiro polo que se regulan as ensinanzas oficiais de doutoramento, e na súa modificación polo Real decreto 576/2023, do 4 de xullo. Estes son:
Con carácter xeral, para o acceso a un programa oficial de doutoramento será necesario estar en posesión dos títulos oficiais españois de grao, ou equivalente, e de máster universitario ou equivalente, sempre que se superasen, polo menos, 300 créditos ECTS no conxunto destas dúas ensinanzas.
Así mesmo, poderá acceder quen se encontre nalgún dos seguintes supostos:
a) Estar en posesión de títulos universitarios oficiais ou títulos españois equivalentes sempre que se superasen, polo menos, 300 créditos ECTS no conxunto destas ensinanzas e acreditar un nivel 3 do marco español de cualificacións para a educación superior.
b) Estar en posesión dun título obtido conforme sistemas educativos estranxeiros pertencentes ao Espazo Europeo de Educación Superior (EEES), sen necesidade da súa homologación, que acredite un nivel 7 do marco europeo de cualificacións sempre que o dito título faculte para o acceso a estudos de doutoramento no país de expedición deste. Esta admisión non implicará, en ningún caso, a homologación do título previo de que estea en posesión o interesado nin o seu recoñecemento para outros efectos que o do acceso a ensinanzas de doutoramento.
c) Estar en posesión dun título obtido conforme sistemas educativos estranxeiros alleos ao EEES, sen necesidade da súa homologación, logo de comprobación pola universidade de que este acredita un nivel de formación equivalente á do título oficial español de Máster universitario e que faculta no país de expedición do título para o acceso a estudos de doutoramento. Esta admisión non implicará, en ningún caso, a homologación do título previo de que estea en posesión o interesado nin o seu recoñecemento para outros efectos que o do acceso a ensinanzas de doutoramento.
d) Estar en posesión doutro título de doutora ou doutor.
e) Igualmente poderán accede-los titulados universitarios que, logo de obtención de praza en formación na correspondente proba de acceso a prazas de formación sanitaria especializada, superasen con avaliación positiva polo menos dous anos de formación dun programa para a obtención do título oficial dalgunha das especialidades en Ciencias da Saúde.
É requisito obrigatorio para a admisión no programa de doutoramento a presentación dun informe por parte do candidato ou candidata consistente nunha carta de referencia dun profesor ou profesora do programa que
i) avale a potencial viabilidade da futura tese no marco dunha liña de investigación do programa á que se vincule, e que
ii) puidese exercer como persoa directora, en caso de cumprir os requisitos necesarios para iso.
O programa de doutoramento poderase extinguir por algunha das seguintes causas:
• Que non supere o proceso de renovación da acreditación establecido no artigo 10 do RD 99/2011.
• Que non acredite o cumprimento dos requisitos establecidos pola normativa estatal ou autonómica vixente.
• Que se formule unha proposta de extinción do programa ao abeiro dos procesos de revisión e mellora do título de acordo co procedemento aprobado pola universidade.
• Que concorra calquera situación excepcional que impida o correcto desenvolvemento do programa de doutoramento.
A extinción producirá os seguintes efectos:
• Comportará a perda do seu carácter oficial e a baixa no RUCT.
• Non se poderá matricular novo estudantado no programa de doutoramento.
• En calquera caso todo o estudantado afectado deberá ser informado da extinción e das consecuencias no relativo ao desenvolvemento dos seus estudos.
A universidade adoptará as medidas necesarias para garanti-los dereitos académicos do estudantado que estea cursando os ditos estudios nos termos establecidos na resolución de extinción do plan de estudio, e aprobará o procedemento de extinción dos programas de doutoramento no seo da universidade.
Asistencia a conferencias, seminarios e cursos relacionados coas liñas de investigación
- E2051A01
Difusión dos resultados de investigación
- E2051A02
Mobilidade
- E2051A03
| Profesores | Área |
|---|---|
|
Maria Julia Celia Lopez Hernandez |
Nutrición e Bromatoloxía |
|
Raquel Sendon Garcia |
Nutrición e Bromatoloxía |
|
Ana Isabel Rodriguez Bernaldo De Quiros |
Nutrición e Bromatoloxía |
|
Letricia Barbosa Pereira |
Nutrición e Bromatoloxía |
| Profesores | Área |
|---|---|
|
Olga Diaz Rubio |
Tecnoloxía de Alimentos |
|
Manuel Vázquez Vázquez |
Tecnoloxía de Alimentos |
|
María Lourdes Vázquez Oderiz |
Nutrición e Bromatoloxía |
|
Angel Cobos Garcia |
Tecnoloxía de Alimentos |
|
Maria Angeles Romero Rodriguez |
Tecnoloxía de Alimentos |
|
Patricia Lopez Sanchez |
Tecnoloxía de Alimentos |
| Profesores | Área |
|---|---|
|
Jorge Barros Velázquez |
Tecnoloxía de Alimentos |
|
Cristina Asuncion Fente Sampayo |
Nutrición e Bromatoloxía |
|
Carlos Manuel Franco Abuin |
Nutrición e Bromatoloxía |
|
Alberto Cepeda Sáez |
Nutrición e Bromatoloxía |
|
Beatriz Isabel Vázquez Belda |
Nutrición e Bromatoloxía |
|
Maria Del Pilar Calo Mata |
Tecnoloxía de Alimentos |
|
Marta Lopez Cabo |
Escola de Doutoramento Internacional |
|
Patricia Regal López |
Nutrición e Bromatoloxía |
|
Jose Manuel Miranda Lopez |
Nutrición e Bromatoloxía |
|
Marta Prado Rodriguez |
Tecnoloxía de Alimentos |
|
Alexandre Lamas Freire |
Nutrición e Bromatoloxía |
|
Carolina Graciela Nebot Garcia |
Nutrición e Bromatoloxía |
|
Juan José Rodríguez Herrera |
Escola de Doutoramento Internacional |
|
Alejandra Cardelle Cobas |
Nutrición e Bromatoloxía |
A protección efectiva do dereito á seguridade alimentaria, require dun enfoque integral que contemple os riscos asociados á alimentación desde a granxa á mesa, e que considere todas as perspectivas posibles.
Este programa de Doutoramento foi verificado positivamente polo Consello de Universidades o 15 de xullo de 2009, obtendo a Mención cara á Excelencia: MEE20111-0083 (Resolución de 6 de outubro de 2011). Está incluído no plan estratéxico da USC e integrado na Escola de Doutoramento Internacional da USC.
A globalización dos intercambios comerciais e vos movementos migratorios, os cambios nas preferencias do consumo alimentario e na nutrición dos cidadáns españois igualmente suscitan problemas novos. A Nutrición, a Tecnoloxía e a Seguridade Alimentaria constitúen toda unha cultura que non só radica no coñecemento dos alimentos, a súa tecnoloxía e as súas determinacións analíticas, senón que require unha visión máis ampla sobre o que significa unha alimentación segura e saudable. Todos estes aspectos e as demandas de formación detectadas, xustifican a impartición dun programa de Doutoramento que aborde esta temática dun modo específico. Preténdese formar titulados cunha excelente preparación académica, que os capacite para ser docentes e investigadores de alta calidade no marco de la Tecnoloxía e a Seguridade Alimentaria no seu sentido más ampliou, desenvolver a súa propia industria ou colaborar na innovación e desenvolvemento en ámbitos relacionados cos alimentos e/ou as empresas alimentarias. . O título de Doutor é o xerme das novas xeracións de investigadores en Organismos públicos e privados de investigación, Departamentos de I+D+I en empresas, laboratorios, centros oficiais de control e, no seu caso, dos futuros profesores universitarios no campo da Nutrición, Bromatoloxía e Tecnoloxía dos alimentos.
- Comprensión sistemática dun ámbito de estudo e dominio das habilidades e métodos de investigación relacionados co dito ámbito.
‐ Capacidade de concibir, deseñar ou crear, pór en práctica e adoptar un proceso substancial de investigación ou creación.
‐ Capacidade para contribuír á ampliación das fronteiras do coñecemento a través dunha investigación orixinal.
‐ Capacidade de realizar unha análise crítica e de avaliación e síntese de ideas novas e complexas.
‐ Capacidade de comunicación coa comunidade académica e científica e coa sociedade en xeral acerca dos seus ámbitos de coñecemento nos xeitos e idiomas de uso habitual na súa comunidade científica internacional.
‐ Capacidade de fomentar, en contextos académicos e profesionais, o avance científico, tecnolóxico, social, artístico ou cultural dentro dunha sociedade superada no coñecemento.
‐ Capacidade de fomentar a Ciencia Aberta e a Ciencia Cidadá, conforme o artigo 12 da Lei orgánica 2/2023, do 22 de marzo, como modo de contribuír á consideración do coñecemento científico como un ben común, mediante a avaliación de actividades transversais levadas a cabo pola doutoramento ou o doutorando relacionadas con diferentes dimensións da ciencia aberta e a ciencia cidadá, así como a capacitación adquirida en sendas disciplinas en formato de microcredenciais ou similar.
- Posuír coñecementos que acheguen unha base ou oportunidade de ser orixinais ao longo de toda a cadea alimentaria, orientados a protexer e mellorar a saúde dos consumidores
- Que saiban aplicar os coñecementos adquiridos e teñan capacidade de resolución de problemas en contornas novas ou pouco coñecidos e formular xuízos relacionados coa seguridade e a tecnoloxía alimentarias
- Que sexan capaces de utilizar métodos de análises e tecnoloxías de produción máis seguros, que faciliten a vixilancia ou monitorización dos sistemas de autocontrol nas empresas alimentarias, o que conlevará unha mellora na calidade dos alimentos
1- Posuír coñecementos que acheguen unha base ou oportunidade de ser orixinais ao longo de toda a cadea alimentaria, orientados a protexer e mellorar a saúde dos consumidores
2 - Que saiban aplicar os coñecementos adquiridos e teñan capacidade de resolución de problemas en contornos novos ou pouco coñecidos e formular xuízos relacionados coa seguridade e a tecnoloxía alimentarias.
3 - Que sexan capaces de utilizar métodos de análise e tecnoloxías de produción máis seguros, que faciliten a vixilancia ou monitorización dos sistemas de autocontrol nas empresas alimentarias, o que comezará unha mellora na calidade dos alimentos
Os datos dos doutores egresados deste Programa de Doutoramento, con relación académica, indican que aproximadamente un 40% conseguiron axudas posdoctorais e/ou programas de inserción de doutores na Universidade de Santiago de Compostela. Tódolos doutores egresados deste Programa de Doutoramento están actualmente desenvolvendo unha actividade laboral, a maior parte fóra da USC.
En canto ao perfil dos egresados, trátase de doutores que, a través dunha investigación orixinal, afondaron nun aspecto moi concreto da investigación, e adquiriron unha ampla formación no campo da Seguridade e Tecnoloxía Alimentarias, cunha visión xeral sobre o que significa unha alimentación segura e saudable. As actividades realizadas durante a súa tese, como asistencia a conferencias, seminarios e cursos relacionados coas liñas de investigación constitúen unha formación de carácter transversal e específica de gran interese para o seu desenvolvemento. A difusión das súas investigacións en comunicacións a congresos, artigos en revistas especializadas, etc, demostran as competencias adquiridas para poder colaborar na innovación e desenvolvemento en ámbitos relacionados cos alimentos e/ou empresas alimentarias.
Docencia universitaria
• Profesorado en universidades nas áreas de Nutrición, Bromatoloxía e Tecnoloxía dos Alimentos. ·
Investigación científica
• Investigador en organismos públicos (universidades, centros do CSIC, institutos tecnolóxicos, etc.).
• Investigador en centros privados dedicados á investigación alimentaria. ·
Industria alimentaria
• Desenvolvemento e innovación (I+D+I) en empresas do sector alimentario.
• Coordinación ou participación en proxectos de mellora de produtos, procesos e tecnoloxías. ·
Emprendemento
• Creación e xestión da súa propia empresa ou industria alimentaria, especialmente en sectores innovadores ou de valor engadido. ·
Control de calidade e seguridade alimentaria
• Traballo en laboratorios de análise de alimentos e control de calidade.
• Postos en centros oficiais de control alimentario e organismos de inspección sanitaria.
Consultoría e asesoramento técnico
• Servizos de consultoría especializada para empresas alimentarias en áreas como innovación, lexislación, etiquetaxe, seguridade e calidade.
Xestión e dirección de proxectos
• Liderazgo en proxectos relacionados con alimentación, saúde, sustentabilidade ou novas tecnoloxías aplicadas ó sector alimentario.
Para dar cobertura a tódolos requirimentos da actividade investigadora, ademais dos recursos propios dos centros nos que desenvolven a súa actividade os doutorandos, a USC conta con unidades de carácter centralizado que prestan os seus servicios a departamentos e grupos de investigación entre os que cabe sinalar:
A Biblioteca Universitaria que é unha unidade funcional concibida como un centro de recursos bibliográficos para a docencia, a investigación, o estudo e a aprendizaxe, ofrece servizos como os seguintes:
• Bases de datos reunidas
• Revistas electrónicas
• Sumarios electrónicos
• Servizo de préstamo interbibliotecario
Na súa condición de arquivo histórico, o Arquivo universitario constitúe unha unidade funcional de apoio á investigación e á docencia. Está constituído por fondos documentais propios ou en depósito.
A Área de Infraestruturas de Investigación, é a estrutura organizativa, dependente da Vicerreitoría de Política Científica, que integra as infraestruturas instrumentais de uso común que prestan servizos de apoio á investigación na USC. O obxectivo funcional da Área é dotar de maior unicidade e operatividade aos recursos de apoio á investigación da USC.
https://www.usc.gal/gl/RIAIDT
As tecnoloxías da información e da comunicación son hoxe un instrumento básico sen as que non é posible desenvolver unha universidade moderna e emprendedora. A investigación, a docencia e a xestión non poden alcanzar os compromisos de calidade sen unha utilización eficiente e intensiva das TIC. O Plan Estratéxico de Tecnoloxías da Información e das Comunicacións na USC (PETIC III) sinala as directrices de desenvolvemento da área TIC da USC.
https://www.usc.gal/gl/servizos/unidades/area-tecnoloxias-informacion-c…
A Área de Inclusión e Participación Social encárgase da coordinación e posta en marcha, en colaboración cos distintos centros, das actuacións necesarias destinadas a favorecer as medidas de atención á diversidade ao alumnado baixo un principio de equidade. Ao mesmo tempo, con outros servizos universitarios e, a través de convenios de colaboración con outras entidades, está a impulsarse a incorporación sociolaboral dos futuros egresados e egresadas con discapacidade ou necesidades específicas.
https://www.usc.gal/gl/servizos/area/inclusion-participacion-social
Outros recursos:
• Centro de Formación de Persoal
https://www.usc.gal/gl/servizos/unidades/centro-formacion-persoal
• Área Infraestruturas
https://www.usc.gal/gl/institucional/goberno/area/infraestruturas
• Servizo de Medios Audiovisuais (SERVIMAV)
https://www.usc.gal/gl/servizos/unidades/servizo-medios-audiovisuais-se…
• Servizo de Prevención de Riscos
https://www.usc.gal/gl/servizos/unidades/servizo-prevencion-riscos
| Título | Data de lectura | Autoría | Dirección |
|---|---|---|---|
| Valorización de subprodutos da industria agroalimentaria a través da recuperación de compostos con alto valor engadido para a súa aplicación como ingredientes e aditivos no eido da economía circular. Mención doutoramento internacional | 23/01/2026 | Sandra Mariño Cortegoso | Ana Isabel Rodriguez Bernaldo De Quiros |
| Letricia Barbosa Pereira |
Coordinador/a
Cristina Asuncion Fente Sampayo
Secretario/a
Ana Isabel Rodriguez Bernaldo De Quiros
Vogais
Angel Cobos Garcia
Carlos Manuel Franco Abuin
Maria Asuncion Lage Yusty
Maria Julia Celia Lopez Hernandez
Maria Angeles Romero Rodriguez
Maria Del Pilar Calo Mata
Manuel Vázquez Vázquez
|
Indicador |
2019-2020 |
2020-2021 |
2021-2022 |
2022-2023 |
2023-2024 |
2024-2025 |
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Abandono |
|||||||
|
ID-45 Porcentaxe de abandono do programa Relación porcentual do número de estudantes que non se matricularon nin defenderon a tese no curso académico sobre o número total de estudantes matriculados no curso anteriror, unha vez descontados o número de alumnos que defenderon a tese no curso académico e os alumnos que teñen concedida unha baixa temporal Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
3,7 |
10,71 |
16,0 |
15,0 |
10,53 |
8,33 |
|
|
Duración media |
|||||||
|
ID-38 Duración media dos estudos a tempo completo Duración media (en anos) dos estudos a tempo completo Info da escala: Número enteiro |
3,9452 |
4,9315 |
4,9274 |
3,5342 |
4,274 |
4,9233 |
|
|
ID-39 Duración media dos estudos a tempo parcial Duración media (en anos) dos estudos a tempo parcial. Info da escala: Número enteiro |
5,2931 |
3,9452 |
2,9589 |
5,2018 |
- |
- |
|
|
Satisfacción |
|||||||
|
ID-46 Grao de satisfacción dos/as egresados/as co programa Valoración da satisfacción co programa de doutoramento dos/as egresados/as Info da escala: Número decimal |
- |
- |
- |
- |
- |
3,0 |
|
|
ID-47 Grao de satisfacción do Estudantado de 1º Ano co programa Valoración da satisfacción co programa de doutoramento do estudantado de primeiro ano Info da escala: Número decimal |
- |
- |
- |
- |
- |
4,6 |
|
|
ID-48 Grao de satisfacción do Estudantado de 3º Ano co programa Valoración da satisfacción co programa de doutoramento dos estudantado de terceiro ano Info da escala: Número decimal |
- |
- |
- |
- |
- |
5,0 |
|
|
ID-49 Grao de satisfacción dos/as Titores/as e Directores/as co programa Valoración da satisfacción co programa de doutoramento dos/as titores/as e directores/as Info da escala: Número decimal |
- |
- |
- |
- |
- |
4,41 |
|
|
Teses |
|||||||
|
ID-31 Número de teses defendidas Número de teses defendidas Info da escala: Número enteiro |
4,0 |
2,0 |
3,0 |
4,0 |
3,0 |
1,0 |
|
|
ID-32 Porcentaxe de teses realizadas a tempo completo Relación porcentual do número de teses realizadas a tempo completo sobre o número total de teses defendidas. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
75,0 |
50,0 |
100,0 |
75,0 |
100,0 |
100,0 |
|
|
ID-33 Porcentaxe de teses realizadas a tempo parcial Relación porcentual do número de teses a tempo parcial sobre o total de teses defendidas. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
25,0 |
50,0 |
0,0 |
25,0 |
0,0 |
0,0 |
|
|
ID-34 Porcentaxe de teses realizadas con dedicación mixta Relación porcentual do número de teses realizadas con dedicación mixta sobre o número total de teses defendidas Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
|
ID-35 Número de teses presentadas en galego Número de teses presentadas en galego Info da escala: Número enteiro |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
|
ID-36 Número de teses presentadas en castelán Número de teses presentadas en castelán Info da escala: Número enteiro |
2,0 |
1,0 |
1,0 |
2,0 |
1,0 |
1,0 |
|
|
ID-37 Número de teses presentadas noutro idioma Número de teses presentadas noutro idioma Info da escala: Número enteiro |
2,0 |
1,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
0,0 |
|
|
Prórrogas |
|||||||
|
ID-40 Porcentaxe de doutorandos que defenden a súa tese sen pedir prórroga Relación porcentual do número de estudantes que defenden a tese sen prórroga sobre o número total de teses defendidas. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
0,0 |
0,0 |
33,33 |
0,0 |
100,0 |
100,0 |
|
|
ID-41 Porcentaxe de doutorandos que defenden a súa tese despois de pedir a primeira prórroga Relación porcentual do número de estudantes que defenden a tese cu prórroga sobre o número total de teses defendidas. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
- |
- |
- |
- |
- |
0,0 |
|
|
ID-42 Porcentaxe de doutorandos que defenden a súa tese despois de pedir a segunda prórroga Relación porcentual entre o número de estudantes que defenden a tese con dúas prórrogas e o número total de teses defendidas Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
- |
- |
- |
- |
- |
100,0 |
|
|
Mencións |
|||||||
|
ID-43 Porcentaxe de teses coa cualificación de "cum laude" Relación porcentual do número de teses que acadan a cualificación "cum laude" sobre o total de teses defendidas Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
75,0 |
100,0 |
100,0 |
|
|
ID-44 Porcentaxe de teses con mención internacional Relación porcentual do número de teses con mención internacional sobre o número total de teses defendidas Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
25,0 |
50,0 |
0,0 |
0,0 |
33,33 |
0,0 |
|
Indicador |
2019-2020 |
2020-2021 |
2021-2022 |
2022-2023 |
2023-2024 |
2024-2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
ID-01 Prazas Ofertadas Número de prazas ofertadas para cada curso académico. Achega información sobre a evolución da oferta de prazas asociada a ese programa Info da escala: Número enteiro |
15,0 |
15,0 |
15,0 |
15,0 |
15,0 |
15,0 |
|
ID-02 Demanda Relación porcentual das solicitudes presentadas sobre a oferta das prazas. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
66,67 |
40,0 |
40,0 |
46,67 |
86,67 |
106,67 |
|
ID-03 Matrícula de novo ingreso Número de estudantes matriculados/as de novo ingreso. Info da escala: Número enteiro |
6,0 |
5,0 |
3,0 |
5,0 |
10,0 |
11,0 |
|
ID-06 Matrícula total de estudantes Número total de alumnos matriculados en réxime de matrícula ordinaria Info da escala: Número enteiro |
30,0 |
30,0 |
27,0 |
25,0 |
28,0 |
35,0 |
|
ID-07 Porcentaxe de estudantes de novo ingreso procedentes de estudos de máster Relación porcentual entre o número de estudantes de novo ingreso procedentes de estudos de máster e o número de estudantes matriculados/as de novo ingreso unha vez descontado o número de estudantes de novo ingreso por adaptación. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
50,0 |
60,0 |
0,0 |
20,0 |
50,0 |
45,45 |
|
ID-08 Porcentaxe de estudantes procedentes doutras universidades Relación porcentual entre o número de estudantes de novo ingreso con mestrados de acceso doutras universidades e o número de estudantes matriculados/as de novo ingreso unha vez descontado o número de estudantes de novo ingreso por adaptación Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
16,67 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
10,0 |
9,09 |
|
ID-09 Porcentaxe de estudantes de novo ingreso doutras universidades nacionais, fóra do SUG Relación porcentual entre o número de estudantes de novo ingreso doutras universidades nacionais, fóra do SUG e o número total de estudantes matriculados Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
10,0 |
9,09 |
|
ID-10 Porcentaxe de estudantes de novo ingreso doutras universidade do SUG Relación porcentual entre o número de estudantes de novo ingreso doutras universidades do SUG e o número de estudantes matriculados/as de novo ingreso. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
16,67 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
ID-11 Porcentaxe de estudantes estranxeiros sobre o total de matriculados Relación porcentual do número de estudantes estranxeiros (de fora de España) sobre o total de matriculados. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
36,67 |
30,00 |
33,33 |
44,00 |
53,57 |
48,57 |
|
ID-12 Porcentaxe de estudantes estranxeiros do EEES Relación porcentual do número de estudantes estranxeiros do EEES sobre o número total de matriculados. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
33,33 |
30,0 |
29,63 |
32,0 |
25,0 |
14,29 |
|
ID-22 Porcentaxe de estudantes segundo perfil de ingreso Porcentaxe de estudantes segundo perfil de ingreso Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
- |
100,0 |
|
Indicador |
2019-2020 |
2020-2021 |
2021-2022 |
2022-2023 |
2023-2024 |
2024-2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
ID-13 Porcentaxe de estudantes de novo ingreso que requiren complementos formativos Relación porcentual do número de estudantes de novo ingreso que precisan complementos formativos sobre o número de estudantes matriculados/as de novo ingreso, unha vez descontado o número de estudantes de novo ingreso por adaptación. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
ID-14 Porcentaxe de estudantes a tempo completo Relación porcentual do número de estudantes a tempo completo sobre o número total de matriculados. Nota: Considéranse alumnos a tempo completo aqueles que teñan a mesma dedicación durante todo o curso académico. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
60,0 |
53,33 |
51,85 |
68,0 |
64,29 |
51,43 |
|
ID-15 Porcentaxe de estudantes a tempo parcial Relación porcentual entre o número de alumnos a tempo parcial e o total de alumnos matriculados. Nota: Considéranse estudantes a tempo parcial aqueles que teñan a mesma dedicación ao longo do curso académico. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
6,67 |
10,0 |
11,11 |
4,0 |
17,86 |
25,71 |
|
ID-16 Porcentaxe de estudantes con dedicación mixta Relación porcentual do número de estudantes con dedicación mixta sobre o número total de matriculados. Nota: Considéranse alumnos con dedicación mixta aqueles que alternan entre dedicación a tempo completo e parcial durante o mesmo curso académico. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
33,33 |
36,67 |
37,04 |
28,0 |
17,86 |
22,86 |
|
Indicador |
2019-2020 |
2020-2021 |
2021-2022 |
2022-2023 |
2023-2024 |
2024-2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
ID-17 Porcentaxe de estudantes que realizan estadías de investigación (saíntes) autorizadas pola CAPD Relación porcentual do número de estudantes que realizan estadías de investigación sobre o número de estudantes matriculados a tempo completo Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
5,56 |
0,0 |
14,29 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
ID-19 Porcentaxe de estudantes que participan en programas de mobilidade (entrantes) Relación porcentual do número de estudantes que participan en programas de mobilidade (entrantes) sobre o número de estudantes matriculados a tempo completo Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
0,0 |
0,0 |
7,14 |
0,0 |
0,0 |
5,56 |
|
ID-21 Porcentaxe de estudantes con bolsa ou contrato predoutoral (FPI, FPU, Xunta,...) Relación porcentual do número de estudantes con bolsa ou contrato predoutoral (FPI, FPU, Xunta,...) sobre o número de estudantes matriculados a tempo completo. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
18,75 |
21,43 |
30,77 |
23,53 |
33,33 |
44,44 |
|
Indicador |
2019-2020 |
2020-2021 |
2021-2022 |
2022-2023 |
2023-2024 |
2024-2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
ID-24 Ratio de teses defendidas en réxime de codirección Relación porcentual do número de teses defendidas en réxime de codirección sobre o número total de teses defendidas. Info da escala: Número racional con dous decimais |
1,0 |
1,0 |
0,6667 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
|
ID-25 Número total de sexenios Número total de sexenios. Info da escala: Número enteiro |
84,0 |
68,0 |
70,0 |
70,0 |
69,0 |
70,0 |
|
ID-26 Número medio de sexenios por PDI Número medio de sexenios por PDI. Info da escala: Número racional con dous decimais |
4,6667 |
4,0 |
4,1176 |
4,1176 |
3,8333 |
3,8889 |
|
ID-27 Porcentaxe de PDI con sexenios Relación porcentual do número de PDI con sexenios sobre o número de PDI con opción a sexenios. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
100,0 |
94,12 |
100,0 |
100,0 |
94,44 |
94,44 |
|
ID-28 Porcentaxe de PDI con sexenios vivos. Relación porcentual do número de PDI con sexenios vivos sobre o número de PDI con opción a sexenios. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
94,44 |
94,12 |
94,12 |
100,0 |
88,89 |
88,89 |
|
ID-29 Porcentaxe de profesorado estranxeiro sobre o profesorado total do programa Relación porcentual do número de directores de tese estranxeiros sobre o número total de directores de tese Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
19,44 |
18,18 |
25,0 |
30,0 |
30,0 |
29,41 |
|
ID-30 Porcentaxe de expertos internacionais nos tribunais de tese Relación porcentual do número de membros estranxeiros dos tribunais sobre o número total de membros dos tribunais Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
8,33 |
16,67 |
22,22 |
16,97 |
66,67 |
0,0 |
O perfil de ingreso establece os coñecementos, habilidades e capacidades que debe posuír o estudante que desexa acceder a este programa e, como consecuencia, as titulacións de acceso ao programa máis idóneas e que determinan a admisión e, se é o caso, a necesidade a ou non de realizar complementos formativos por parte dos/as doutorando/as.
Sen complementos de formación:
• Máster en Innovación en Seguridade e Tecnoloxía Alimentarias ofertado pola USC.
• Estudantes co título de DEA obtido a través dos programas anteriores que foron transformados neste Programa de Doutoramento: Alimentos: Valor Nutritivo, Tecnoloxía e Seguridade Alimentaria na USC ou en Ciencia e Enxeñaría de Alimentos.
Outros perfís:
A Comisión Académica avaliará de forma individualizada cada caso. Considerarase a posibilidade de exixirlles complementos de formación (como máximo 15 ECTS).
No caso doutros perfís que non realizasen Máster necesitaranse unha equivalencia de formación en créditos de investigación, iguais polo menos aos do Máster que dea acceso directo, que serán de 9 ECTS.
Os requisitos xerais de acceso e admisión son os recollidos no Real decreto 99/2011, do 28 de xaneiro polo que se regulan as ensinanzas oficiais de doutoramento, e na súa modificación polo Real decreto 576/2023, do 4 de xullo. Estes son:
Con carácter xeral, para o acceso a un programa oficial de doutoramento será necesario estar en posesión dos títulos oficiais españois de grao, ou equivalente, e de máster universitario ou equivalente, sempre que se superasen, polo menos, 300 créditos ECTS no conxunto destas dúas ensinanzas.
Así mesmo, poderá acceder quen se encontre nalgún dos seguintes supostos:
a) Estar en posesión de títulos universitarios oficiais ou títulos españois equivalentes sempre que se superasen, polo menos, 300 créditos ECTS no conxunto destas ensinanzas e acreditar un nivel 3 do marco español de cualificacións para a educación superior.
b) Estar en posesión dun título obtido conforme sistemas educativos estranxeiros pertencentes ao Espazo Europeo de Educación Superior (EEES), sen necesidade da súa homologación, que acredite un nivel 7 do marco europeo de cualificacións sempre que o dito título faculte para o acceso a estudos de doutoramento no país de expedición deste. Esta admisión non implicará, en ningún caso, a homologación do título previo de que estea en posesión o interesado nin o seu recoñecemento para outros efectos que o do acceso a ensinanzas de doutoramento.
c) Estar en posesión dun título obtido conforme sistemas educativos estranxeiros alleos ao EEES, sen necesidade da súa homologación, logo de comprobación pola universidade de que este acredita un nivel de formación equivalente á do título oficial español de Máster universitario e que faculta no país de expedición do título para o acceso a estudos de doutoramento. Esta admisión non implicará, en ningún caso, a homologación do título previo de que estea en posesión o interesado nin o seu recoñecemento para outros efectos que o do acceso a ensinanzas de doutoramento.
d) Estar en posesión doutro título de doutora ou doutor.
e) Igualmente poderán accede-los titulados universitarios que, logo de obtención de praza en formación na correspondente proba de acceso a prazas de formación sanitaria especializada, superasen con avaliación positiva polo menos dous anos de formación dun programa para a obtención do título oficial dalgunha das especialidades en Ciencias da Saúde.
É requisito obrigatorio para a admisión no programa de doutoramento a presentación dun informe por parte do candidato ou candidata consistente nunha carta de referencia dun profesor ou profesora do programa que
i) avale a potencial viabilidade da futura tese no marco dunha liña de investigación do programa á que se vincule, e que
ii) puidese exercer como persoa directora, en caso de cumprir os requisitos necesarios para iso.
O programa de doutoramento poderase extinguir por algunha das seguintes causas:
• Que non supere o proceso de renovación da acreditación establecido no artigo 10 do RD 99/2011.
• Que non acredite o cumprimento dos requisitos establecidos pola normativa estatal ou autonómica vixente.
• Que se formule unha proposta de extinción do programa ao abeiro dos procesos de revisión e mellora do título de acordo co procedemento aprobado pola universidade.
• Que concorra calquera situación excepcional que impida o correcto desenvolvemento do programa de doutoramento.
A extinción producirá os seguintes efectos:
• Comportará a perda do seu carácter oficial e a baixa no RUCT.
• Non se poderá matricular novo estudantado no programa de doutoramento.
• En calquera caso todo o estudantado afectado deberá ser informado da extinción e das consecuencias no relativo ao desenvolvemento dos seus estudos.
A universidade adoptará as medidas necesarias para garanti-los dereitos académicos do estudantado que estea cursando os ditos estudios nos termos establecidos na resolución de extinción do plan de estudio, e aprobará o procedemento de extinción dos programas de doutoramento no seo da universidade.
Asistencia a conferencias, seminarios e cursos relacionados coas liñas de investigación
- E2051A01
Difusión dos resultados de investigación
- E2051A02
Mobilidade
- E2051A03
| Profesores | Área |
|---|---|
|
Maria Julia Celia Lopez Hernandez |
Nutrición e Bromatoloxía |
|
Raquel Sendon Garcia |
Nutrición e Bromatoloxía |
|
Ana Isabel Rodriguez Bernaldo De Quiros |
Nutrición e Bromatoloxía |
|
Letricia Barbosa Pereira |
Nutrición e Bromatoloxía |
| Profesores | Área |
|---|---|
|
Olga Diaz Rubio |
Tecnoloxía de Alimentos |
|
Manuel Vázquez Vázquez |
Tecnoloxía de Alimentos |
|
María Lourdes Vázquez Oderiz |
Nutrición e Bromatoloxía |
|
Angel Cobos Garcia |
Tecnoloxía de Alimentos |
|
Maria Angeles Romero Rodriguez |
Tecnoloxía de Alimentos |
|
Patricia Lopez Sanchez |
Tecnoloxía de Alimentos |
| Profesores | Área |
|---|---|
|
Jorge Barros Velázquez |
Tecnoloxía de Alimentos |
|
Cristina Asuncion Fente Sampayo |
Nutrición e Bromatoloxía |
|
Carlos Manuel Franco Abuin |
Nutrición e Bromatoloxía |
|
Alberto Cepeda Sáez |
Nutrición e Bromatoloxía |
|
Beatriz Isabel Vázquez Belda |
Nutrición e Bromatoloxía |
|
Maria Del Pilar Calo Mata |
Tecnoloxía de Alimentos |
|
Marta Lopez Cabo |
Escola de Doutoramento Internacional |
|
Patricia Regal López |
Nutrición e Bromatoloxía |
|
Jose Manuel Miranda Lopez |
Nutrición e Bromatoloxía |
|
Marta Prado Rodriguez |
Tecnoloxía de Alimentos |
|
Alexandre Lamas Freire |
Nutrición e Bromatoloxía |
|
Carolina Graciela Nebot Garcia |
Nutrición e Bromatoloxía |
|
Juan José Rodríguez Herrera |
Escola de Doutoramento Internacional |
|
Alejandra Cardelle Cobas |
Nutrición e Bromatoloxía |
A protección efectiva do dereito á seguridade alimentaria, require dun enfoque integral que contemple os riscos asociados á alimentación desde a granxa á mesa, e que considere todas as perspectivas posibles.
Este programa de Doutoramento foi verificado positivamente polo Consello de Universidades o 15 de xullo de 2009, obtendo a Mención cara á Excelencia: MEE20111-0083 (Resolución de 6 de outubro de 2011). Está incluído no plan estratéxico da USC e integrado na Escola de Doutoramento Internacional da USC.
A globalización dos intercambios comerciais e vos movementos migratorios, os cambios nas preferencias do consumo alimentario e na nutrición dos cidadáns españois igualmente suscitan problemas novos. A Nutrición, a Tecnoloxía e a Seguridade Alimentaria constitúen toda unha cultura que non só radica no coñecemento dos alimentos, a súa tecnoloxía e as súas determinacións analíticas, senón que require unha visión máis ampla sobre o que significa unha alimentación segura e saudable. Todos estes aspectos e as demandas de formación detectadas, xustifican a impartición dun programa de Doutoramento que aborde esta temática dun modo específico. Preténdese formar titulados cunha excelente preparación académica, que os capacite para ser docentes e investigadores de alta calidade no marco de la Tecnoloxía e a Seguridade Alimentaria no seu sentido más ampliou, desenvolver a súa propia industria ou colaborar na innovación e desenvolvemento en ámbitos relacionados cos alimentos e/ou as empresas alimentarias. . O título de Doutor é o xerme das novas xeracións de investigadores en Organismos públicos e privados de investigación, Departamentos de I+D+I en empresas, laboratorios, centros oficiais de control e, no seu caso, dos futuros profesores universitarios no campo da Nutrición, Bromatoloxía e Tecnoloxía dos alimentos.
- Comprensión sistemática dun ámbito de estudo e dominio das habilidades e métodos de investigación relacionados co dito ámbito.
‐ Capacidade de concibir, deseñar ou crear, pór en práctica e adoptar un proceso substancial de investigación ou creación.
‐ Capacidade para contribuír á ampliación das fronteiras do coñecemento a través dunha investigación orixinal.
‐ Capacidade de realizar unha análise crítica e de avaliación e síntese de ideas novas e complexas.
‐ Capacidade de comunicación coa comunidade académica e científica e coa sociedade en xeral acerca dos seus ámbitos de coñecemento nos xeitos e idiomas de uso habitual na súa comunidade científica internacional.
‐ Capacidade de fomentar, en contextos académicos e profesionais, o avance científico, tecnolóxico, social, artístico ou cultural dentro dunha sociedade superada no coñecemento.
‐ Capacidade de fomentar a Ciencia Aberta e a Ciencia Cidadá, conforme o artigo 12 da Lei orgánica 2/2023, do 22 de marzo, como modo de contribuír á consideración do coñecemento científico como un ben común, mediante a avaliación de actividades transversais levadas a cabo pola doutoramento ou o doutorando relacionadas con diferentes dimensións da ciencia aberta e a ciencia cidadá, así como a capacitación adquirida en sendas disciplinas en formato de microcredenciais ou similar.
- Posuír coñecementos que acheguen unha base ou oportunidade de ser orixinais ao longo de toda a cadea alimentaria, orientados a protexer e mellorar a saúde dos consumidores
- Que saiban aplicar os coñecementos adquiridos e teñan capacidade de resolución de problemas en contornas novas ou pouco coñecidos e formular xuízos relacionados coa seguridade e a tecnoloxía alimentarias
- Que sexan capaces de utilizar métodos de análises e tecnoloxías de produción máis seguros, que faciliten a vixilancia ou monitorización dos sistemas de autocontrol nas empresas alimentarias, o que conlevará unha mellora na calidade dos alimentos
1- Posuír coñecementos que acheguen unha base ou oportunidade de ser orixinais ao longo de toda a cadea alimentaria, orientados a protexer e mellorar a saúde dos consumidores
2 - Que saiban aplicar os coñecementos adquiridos e teñan capacidade de resolución de problemas en contornos novos ou pouco coñecidos e formular xuízos relacionados coa seguridade e a tecnoloxía alimentarias.
3 - Que sexan capaces de utilizar métodos de análise e tecnoloxías de produción máis seguros, que faciliten a vixilancia ou monitorización dos sistemas de autocontrol nas empresas alimentarias, o que comezará unha mellora na calidade dos alimentos
Os datos dos doutores egresados deste Programa de Doutoramento, con relación académica, indican que aproximadamente un 40% conseguiron axudas posdoctorais e/ou programas de inserción de doutores na Universidade de Santiago de Compostela. Tódolos doutores egresados deste Programa de Doutoramento están actualmente desenvolvendo unha actividade laboral, a maior parte fóra da USC.
En canto ao perfil dos egresados, trátase de doutores que, a través dunha investigación orixinal, afondaron nun aspecto moi concreto da investigación, e adquiriron unha ampla formación no campo da Seguridade e Tecnoloxía Alimentarias, cunha visión xeral sobre o que significa unha alimentación segura e saudable. As actividades realizadas durante a súa tese, como asistencia a conferencias, seminarios e cursos relacionados coas liñas de investigación constitúen unha formación de carácter transversal e específica de gran interese para o seu desenvolvemento. A difusión das súas investigacións en comunicacións a congresos, artigos en revistas especializadas, etc, demostran as competencias adquiridas para poder colaborar na innovación e desenvolvemento en ámbitos relacionados cos alimentos e/ou empresas alimentarias.
Docencia universitaria
• Profesorado en universidades nas áreas de Nutrición, Bromatoloxía e Tecnoloxía dos Alimentos. ·
Investigación científica
• Investigador en organismos públicos (universidades, centros do CSIC, institutos tecnolóxicos, etc.).
• Investigador en centros privados dedicados á investigación alimentaria. ·
Industria alimentaria
• Desenvolvemento e innovación (I+D+I) en empresas do sector alimentario.
• Coordinación ou participación en proxectos de mellora de produtos, procesos e tecnoloxías. ·
Emprendemento
• Creación e xestión da súa propia empresa ou industria alimentaria, especialmente en sectores innovadores ou de valor engadido. ·
Control de calidade e seguridade alimentaria
• Traballo en laboratorios de análise de alimentos e control de calidade.
• Postos en centros oficiais de control alimentario e organismos de inspección sanitaria.
Consultoría e asesoramento técnico
• Servizos de consultoría especializada para empresas alimentarias en áreas como innovación, lexislación, etiquetaxe, seguridade e calidade.
Xestión e dirección de proxectos
• Liderazgo en proxectos relacionados con alimentación, saúde, sustentabilidade ou novas tecnoloxías aplicadas ó sector alimentario.
Para dar cobertura a tódolos requirimentos da actividade investigadora, ademais dos recursos propios dos centros nos que desenvolven a súa actividade os doutorandos, a USC conta con unidades de carácter centralizado que prestan os seus servicios a departamentos e grupos de investigación entre os que cabe sinalar:
A Biblioteca Universitaria que é unha unidade funcional concibida como un centro de recursos bibliográficos para a docencia, a investigación, o estudo e a aprendizaxe, ofrece servizos como os seguintes:
• Bases de datos reunidas
• Revistas electrónicas
• Sumarios electrónicos
• Servizo de préstamo interbibliotecario
Na súa condición de arquivo histórico, o Arquivo universitario constitúe unha unidade funcional de apoio á investigación e á docencia. Está constituído por fondos documentais propios ou en depósito.
A Área de Infraestruturas de Investigación, é a estrutura organizativa, dependente da Vicerreitoría de Política Científica, que integra as infraestruturas instrumentais de uso común que prestan servizos de apoio á investigación na USC. O obxectivo funcional da Área é dotar de maior unicidade e operatividade aos recursos de apoio á investigación da USC.
https://www.usc.gal/gl/RIAIDT
As tecnoloxías da información e da comunicación son hoxe un instrumento básico sen as que non é posible desenvolver unha universidade moderna e emprendedora. A investigación, a docencia e a xestión non poden alcanzar os compromisos de calidade sen unha utilización eficiente e intensiva das TIC. O Plan Estratéxico de Tecnoloxías da Información e das Comunicacións na USC (PETIC III) sinala as directrices de desenvolvemento da área TIC da USC.
https://www.usc.gal/gl/servizos/unidades/area-tecnoloxias-informacion-c…
A Área de Inclusión e Participación Social encárgase da coordinación e posta en marcha, en colaboración cos distintos centros, das actuacións necesarias destinadas a favorecer as medidas de atención á diversidade ao alumnado baixo un principio de equidade. Ao mesmo tempo, con outros servizos universitarios e, a través de convenios de colaboración con outras entidades, está a impulsarse a incorporación sociolaboral dos futuros egresados e egresadas con discapacidade ou necesidades específicas.
https://www.usc.gal/gl/servizos/area/inclusion-participacion-social
Outros recursos:
• Centro de Formación de Persoal
https://www.usc.gal/gl/servizos/unidades/centro-formacion-persoal
• Área Infraestruturas
https://www.usc.gal/gl/institucional/goberno/area/infraestruturas
• Servizo de Medios Audiovisuais (SERVIMAV)
https://www.usc.gal/gl/servizos/unidades/servizo-medios-audiovisuais-se…
• Servizo de Prevención de Riscos
https://www.usc.gal/gl/servizos/unidades/servizo-prevencion-riscos
| Título | Data de lectura | Autoría | Dirección |
|---|---|---|---|
| Valorización de subprodutos da industria agroalimentaria a través da recuperación de compostos con alto valor engadido para a súa aplicación como ingredientes e aditivos no eido da economía circular. Mención doutoramento internacional | 23/01/2026 | Sandra Mariño Cortegoso | Ana Isabel Rodriguez Bernaldo De Quiros |
| Letricia Barbosa Pereira |
Coordinador/a
Cristina Asuncion Fente Sampayo
Secretario/a
Ana Isabel Rodriguez Bernaldo De Quiros
Vogais
Angel Cobos Garcia
Carlos Manuel Franco Abuin
Maria Asuncion Lage Yusty
Maria Julia Celia Lopez Hernandez
Maria Angeles Romero Rodriguez
Maria Del Pilar Calo Mata
Manuel Vázquez Vázquez
|
Indicador |
2019-2020 |
2020-2021 |
2021-2022 |
2022-2023 |
2023-2024 |
2024-2025 |
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Abandono |
|||||||
|
ID-45 Porcentaxe de abandono do programa Relación porcentual do número de estudantes que non se matricularon nin defenderon a tese no curso académico sobre o número total de estudantes matriculados no curso anteriror, unha vez descontados o número de alumnos que defenderon a tese no curso académico e os alumnos que teñen concedida unha baixa temporal Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
3,7 |
10,71 |
16,0 |
15,0 |
10,53 |
8,33 |
|
|
Duración media |
|||||||
|
ID-38 Duración media dos estudos a tempo completo Duración media (en anos) dos estudos a tempo completo Info da escala: Número enteiro |
3,9452 |
4,9315 |
4,9274 |
3,5342 |
4,274 |
4,9233 |
|
|
ID-39 Duración media dos estudos a tempo parcial Duración media (en anos) dos estudos a tempo parcial. Info da escala: Número enteiro |
5,2931 |
3,9452 |
2,9589 |
5,2018 |
- |
- |
|
|
Satisfacción |
|||||||
|
ID-46 Grao de satisfacción dos/as egresados/as co programa Valoración da satisfacción co programa de doutoramento dos/as egresados/as Info da escala: Número decimal |
- |
- |
- |
- |
- |
3,0 |
|
|
ID-47 Grao de satisfacción do Estudantado de 1º Ano co programa Valoración da satisfacción co programa de doutoramento do estudantado de primeiro ano Info da escala: Número decimal |
- |
- |
- |
- |
- |
4,6 |
|
|
ID-48 Grao de satisfacción do Estudantado de 3º Ano co programa Valoración da satisfacción co programa de doutoramento dos estudantado de terceiro ano Info da escala: Número decimal |
- |
- |
- |
- |
- |
5,0 |
|
|
ID-49 Grao de satisfacción dos/as Titores/as e Directores/as co programa Valoración da satisfacción co programa de doutoramento dos/as titores/as e directores/as Info da escala: Número decimal |
- |
- |
- |
- |
- |
4,41 |
|
|
Teses |
|||||||
|
ID-31 Número de teses defendidas Número de teses defendidas Info da escala: Número enteiro |
4,0 |
2,0 |
3,0 |
4,0 |
3,0 |
1,0 |
|
|
ID-32 Porcentaxe de teses realizadas a tempo completo Relación porcentual do número de teses realizadas a tempo completo sobre o número total de teses defendidas. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
75,0 |
50,0 |
100,0 |
75,0 |
100,0 |
100,0 |
|
|
ID-33 Porcentaxe de teses realizadas a tempo parcial Relación porcentual do número de teses a tempo parcial sobre o total de teses defendidas. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
25,0 |
50,0 |
0,0 |
25,0 |
0,0 |
0,0 |
|
|
ID-34 Porcentaxe de teses realizadas con dedicación mixta Relación porcentual do número de teses realizadas con dedicación mixta sobre o número total de teses defendidas Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
|
ID-35 Número de teses presentadas en galego Número de teses presentadas en galego Info da escala: Número enteiro |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
|
ID-36 Número de teses presentadas en castelán Número de teses presentadas en castelán Info da escala: Número enteiro |
2,0 |
1,0 |
1,0 |
2,0 |
1,0 |
1,0 |
|
|
ID-37 Número de teses presentadas noutro idioma Número de teses presentadas noutro idioma Info da escala: Número enteiro |
2,0 |
1,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
0,0 |
|
|
Prórrogas |
|||||||
|
ID-40 Porcentaxe de doutorandos que defenden a súa tese sen pedir prórroga Relación porcentual do número de estudantes que defenden a tese sen prórroga sobre o número total de teses defendidas. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
0,0 |
0,0 |
33,33 |
0,0 |
100,0 |
100,0 |
|
|
ID-41 Porcentaxe de doutorandos que defenden a súa tese despois de pedir a primeira prórroga Relación porcentual do número de estudantes que defenden a tese cu prórroga sobre o número total de teses defendidas. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
- |
- |
- |
- |
- |
0,0 |
|
|
ID-42 Porcentaxe de doutorandos que defenden a súa tese despois de pedir a segunda prórroga Relación porcentual entre o número de estudantes que defenden a tese con dúas prórrogas e o número total de teses defendidas Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
- |
- |
- |
- |
- |
100,0 |
|
|
Mencións |
|||||||
|
ID-43 Porcentaxe de teses coa cualificación de "cum laude" Relación porcentual do número de teses que acadan a cualificación "cum laude" sobre o total de teses defendidas Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
75,0 |
100,0 |
100,0 |
|
|
ID-44 Porcentaxe de teses con mención internacional Relación porcentual do número de teses con mención internacional sobre o número total de teses defendidas Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
25,0 |
50,0 |
0,0 |
0,0 |
33,33 |
0,0 |
|
Indicador |
2019-2020 |
2020-2021 |
2021-2022 |
2022-2023 |
2023-2024 |
2024-2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
ID-01 Prazas Ofertadas Número de prazas ofertadas para cada curso académico. Achega información sobre a evolución da oferta de prazas asociada a ese programa Info da escala: Número enteiro |
15,0 |
15,0 |
15,0 |
15,0 |
15,0 |
15,0 |
|
ID-02 Demanda Relación porcentual das solicitudes presentadas sobre a oferta das prazas. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
66,67 |
40,0 |
40,0 |
46,67 |
86,67 |
106,67 |
|
ID-03 Matrícula de novo ingreso Número de estudantes matriculados/as de novo ingreso. Info da escala: Número enteiro |
6,0 |
5,0 |
3,0 |
5,0 |
10,0 |
11,0 |
|
ID-06 Matrícula total de estudantes Número total de alumnos matriculados en réxime de matrícula ordinaria Info da escala: Número enteiro |
30,0 |
30,0 |
27,0 |
25,0 |
28,0 |
35,0 |
|
ID-07 Porcentaxe de estudantes de novo ingreso procedentes de estudos de máster Relación porcentual entre o número de estudantes de novo ingreso procedentes de estudos de máster e o número de estudantes matriculados/as de novo ingreso unha vez descontado o número de estudantes de novo ingreso por adaptación. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
50,0 |
60,0 |
0,0 |
20,0 |
50,0 |
45,45 |
|
ID-08 Porcentaxe de estudantes procedentes doutras universidades Relación porcentual entre o número de estudantes de novo ingreso con mestrados de acceso doutras universidades e o número de estudantes matriculados/as de novo ingreso unha vez descontado o número de estudantes de novo ingreso por adaptación Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
16,67 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
10,0 |
9,09 |
|
ID-09 Porcentaxe de estudantes de novo ingreso doutras universidades nacionais, fóra do SUG Relación porcentual entre o número de estudantes de novo ingreso doutras universidades nacionais, fóra do SUG e o número total de estudantes matriculados Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
10,0 |
9,09 |
|
ID-10 Porcentaxe de estudantes de novo ingreso doutras universidade do SUG Relación porcentual entre o número de estudantes de novo ingreso doutras universidades do SUG e o número de estudantes matriculados/as de novo ingreso. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
16,67 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
ID-11 Porcentaxe de estudantes estranxeiros sobre o total de matriculados Relación porcentual do número de estudantes estranxeiros (de fora de España) sobre o total de matriculados. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
36,67 |
30,00 |
33,33 |
44,00 |
53,57 |
48,57 |
|
ID-12 Porcentaxe de estudantes estranxeiros do EEES Relación porcentual do número de estudantes estranxeiros do EEES sobre o número total de matriculados. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
33,33 |
30,0 |
29,63 |
32,0 |
25,0 |
14,29 |
|
ID-22 Porcentaxe de estudantes segundo perfil de ingreso Porcentaxe de estudantes segundo perfil de ingreso Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
- |
100,0 |
|
Indicador |
2019-2020 |
2020-2021 |
2021-2022 |
2022-2023 |
2023-2024 |
2024-2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
ID-13 Porcentaxe de estudantes de novo ingreso que requiren complementos formativos Relación porcentual do número de estudantes de novo ingreso que precisan complementos formativos sobre o número de estudantes matriculados/as de novo ingreso, unha vez descontado o número de estudantes de novo ingreso por adaptación. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
ID-14 Porcentaxe de estudantes a tempo completo Relación porcentual do número de estudantes a tempo completo sobre o número total de matriculados. Nota: Considéranse alumnos a tempo completo aqueles que teñan a mesma dedicación durante todo o curso académico. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
60,0 |
53,33 |
51,85 |
68,0 |
64,29 |
51,43 |
|
ID-15 Porcentaxe de estudantes a tempo parcial Relación porcentual entre o número de alumnos a tempo parcial e o total de alumnos matriculados. Nota: Considéranse estudantes a tempo parcial aqueles que teñan a mesma dedicación ao longo do curso académico. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
6,67 |
10,0 |
11,11 |
4,0 |
17,86 |
25,71 |
|
ID-16 Porcentaxe de estudantes con dedicación mixta Relación porcentual do número de estudantes con dedicación mixta sobre o número total de matriculados. Nota: Considéranse alumnos con dedicación mixta aqueles que alternan entre dedicación a tempo completo e parcial durante o mesmo curso académico. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
33,33 |
36,67 |
37,04 |
28,0 |
17,86 |
22,86 |
|
Indicador |
2019-2020 |
2020-2021 |
2021-2022 |
2022-2023 |
2023-2024 |
2024-2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
ID-17 Porcentaxe de estudantes que realizan estadías de investigación (saíntes) autorizadas pola CAPD Relación porcentual do número de estudantes que realizan estadías de investigación sobre o número de estudantes matriculados a tempo completo Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
5,56 |
0,0 |
14,29 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
ID-19 Porcentaxe de estudantes que participan en programas de mobilidade (entrantes) Relación porcentual do número de estudantes que participan en programas de mobilidade (entrantes) sobre o número de estudantes matriculados a tempo completo Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
0,0 |
0,0 |
7,14 |
0,0 |
0,0 |
5,56 |
|
ID-21 Porcentaxe de estudantes con bolsa ou contrato predoutoral (FPI, FPU, Xunta,...) Relación porcentual do número de estudantes con bolsa ou contrato predoutoral (FPI, FPU, Xunta,...) sobre o número de estudantes matriculados a tempo completo. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
18,75 |
21,43 |
30,77 |
23,53 |
33,33 |
44,44 |
|
Indicador |
2019-2020 |
2020-2021 |
2021-2022 |
2022-2023 |
2023-2024 |
2024-2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
ID-24 Ratio de teses defendidas en réxime de codirección Relación porcentual do número de teses defendidas en réxime de codirección sobre o número total de teses defendidas. Info da escala: Número racional con dous decimais |
1,0 |
1,0 |
0,6667 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
|
ID-25 Número total de sexenios Número total de sexenios. Info da escala: Número enteiro |
84,0 |
68,0 |
70,0 |
70,0 |
69,0 |
70,0 |
|
ID-26 Número medio de sexenios por PDI Número medio de sexenios por PDI. Info da escala: Número racional con dous decimais |
4,6667 |
4,0 |
4,1176 |
4,1176 |
3,8333 |
3,8889 |
|
ID-27 Porcentaxe de PDI con sexenios Relación porcentual do número de PDI con sexenios sobre o número de PDI con opción a sexenios. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
100,0 |
94,12 |
100,0 |
100,0 |
94,44 |
94,44 |
|
ID-28 Porcentaxe de PDI con sexenios vivos. Relación porcentual do número de PDI con sexenios vivos sobre o número de PDI con opción a sexenios. Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
94,44 |
94,12 |
94,12 |
100,0 |
88,89 |
88,89 |
|
ID-29 Porcentaxe de profesorado estranxeiro sobre o profesorado total do programa Relación porcentual do número de directores de tese estranxeiros sobre o número total de directores de tese Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
19,44 |
18,18 |
25,0 |
30,0 |
30,0 |
29,41 |
|
ID-30 Porcentaxe de expertos internacionais nos tribunais de tese Relación porcentual do número de membros estranxeiros dos tribunais sobre o número total de membros dos tribunais Info da escala: Porcentaxe con dous decimais |
8,33 |
16,67 |
22,22 |
16,97 |
66,67 |
0,0 |